Рыбные рулеты с овощами

На 4 порции блюда необходимо:

• 600 г филе рыбы,
• 4 кусочка ветчины,
• 400 г смесь для жарки «Мексиканка»,
• 4 ст. л. масла,
• 1/2 ст. л. томатного пюре (кетчупа),
• 2 ст. л. муки,
• 2 ч. л. кунжута,
• 3 зубка чеснока,
• соль перец по вкусу.

Филе разрезать на 8 кусочков вдоль, положить 2 кусочка ветчины и завернуть в рулет. Рулеты осыпать мукой, смешанной с кунжутом и солью и обжарить на разогретом масле до золотистого цвета. Овощи, не размораживая, жарить на разогретом масле, через 5—7 мин. добавить измельченный чеснок, специи, томатное пюре и тушить еще 5—7 мин. Когда смесь готова сверху выложить рыбные рулеты, закрыть крышку, и, на очень слабом огне оставить на 3—5 мин.