Млинці на молоці — смачніше не буває!

Кожен народ має свої багаті, взяті ще з сивої давнини традиції. Вони присутні всюди: в одязі, побуті, мові, піснях, їжі тощо. Особливо цікавими є українські традиції в приготуванні різноманітних національних страв. Так, до кожного великого свята українці мають перелік обов'язкових страв. Хіба ж можна уявити Різдво без куті, а Великдень без паски?

Такою ж традиційною українською стравою вважаються млинці. Немає багато рецептів приготування млинців, незмінними інгредієнтами залишаються молоко, цукор, сіль, яйця, олія. Борошно для їх приготування може бути використане різне. Такою ж різноманітною може бути начинка. Тут вже все залежить від вигадливості господині. Мабуть, ніхто б не відмовився поласувати млинцями з медом, яблуками, м'яким сиром, згущеним молоком, грибами, м'ясом тощо.

Ось кілька рецептів приготування млинців на молоці. Вони неодмінно стануть вам в нагоді, адже ці рецепти млинців перевірені вже не однією господинею, а інгредієнти вказані в точних пропорціях, що гарантує чудовий, ніжний смак.

Рецепт млинців на молоці 1

Для приготування потрібні такі інгредієнти:
1 л молока «Рудь»;
4 яйця;
500 г борошна;
2 столові ложки олії;
1,5 столові ложки цукру;
0,5 чайної ложки солі.

Спосіб приготування:
1. У великій мисці збити яйця і цукор.
2. Частину молока підігріти, посолити, і ретельно перемішати зі збитими яйцями і цукром.
3. В отриману суміш поступово додавати борошно, постійно перемішуючи, аби не було грудочок.
4. Додати трішечки соди, сіль і олію. Перемішати.
5. Додати решту молока і збити. Тісто повинно бути в міру рідким.
6. Розігріти сковороду.
7. Обсмажити млинець з обох боків до золотистого кольору.

Рецепт млинців на молоці 2

Для приготування потрібні такі інгредієнти:
4 склянки молока «Рудь»;
1 яйце;
600 г борошна;
5 чайних ложок масла «Рудь»;
1 столова ложка цукру-піску;
25 г дріжджів;
1 чайна ложка солі;
3-4 столові ложки оливкової олії.

Спосіб приготування:
1. Підігріти 3 стакани молока і розчинити в ньому дріжджі.
2. Додати 0,5 столової ложки цукру-піску, сіль, жовток і розтоплене масло «Рудь». Перемішати.
3. Додати 300 г борошна.
4. Замісити тісто. Накрити його полотенцем. На 2 години поставити в тепле місце для бродіння.
5. Коли тісто підійде, розвести його залишеним підігрітим молоком.
6. Додати решту муки і цукру.
7. Збити білок і поступово влити його в тісто.
8. Знову замісити тісто і дати йому підійти.
9. Розігріти сковороду. Під час випічки перемішувати тісто не можна.
10. Обсмажити млинець з обох боків до золотистого кольору.

Цікаве про млинці

Найстаріший рецепт млинців на молоці датується XV століттям. Поданий він англійською мовою.

Найбільший млинець на молоці був випечений у 1994 році в місті Рочдейл. Його діаметр становив 15 метрів, а вага — 3 тонни.

Світовий рекорд по підкиданню млинців в повітря встановив Ральф Лау з міста Лейпциг. За дві хвилини він зумів підкинути млинець 416 разів. Ще один рекордсмен Майк Куцакре — пробіг марафон, постійно підкидаючи млинець, протягом 3 годин 2 хвилин і 27 секунд.

У Франції вірять, що бажання, загадане під час перевертання млинця, неодмінно здійсниться, якщо одночасно тримати в одній руці сковороду, а в іншій — монету.