Рибні рулети з овочами

На 4 порції страви необхідно:

• 600 г філе риби,
• 4 шматочки шинки,
• 400 г суміші для жарки «Мексиканка»,
• 4 ст. л. олії,
• 1/2 ст. л. томатного пюре (кетчуп),
• 2 ст. л. борошна,
• 2 ч. л. кунжута,
• 3 зубки часнику,
• сіль перець за смаком.

Філе розрізати на 8 шматочків повздовж, покласти 2 шматочки шинки і загорнути в рулет. Рулети обсипати борошном, змішаним з кунжутом та сіллю і обсмажити на розігрітій олії до золотистого кольору. Овочі, не розморожуючи, смажити на розігрітій олії, через 5—7 хв. додати подрібнений часник, спеції, томатне пюре і тушкувати ще 5—7 хв. Коли суміш готова зверху викласти рибні рулети, закрити кришку, і, на дуже помірному вогні залишити на 3—5 хв.